In mijn woonkamer kijk ik TV, via de kabel, van Ziggo. Werkt prima.

Als ik in de keuken aan het kokkerellen ben, kijk ik op de iPad, met de Ziggo Go app. Werkt ook prima.

Echter, er is een tijdsvertraging: de iPad loopt ca. 30 seconden achter t.o.v. de TV. Lastig, als ik van de kamer naar de keuken loop om de lamsbout om te draaien.....

Vraag: hoe komt dit? En hoe is dit op te lossen?

Bekend probleem.

Ik zit wel eens in de tuin op de iPad Tv te kijken, en bij dingen als NL elftal voetbal hoor je dan gejuich (bij de buren) als er een doelpunt valt wat je zelf nog moet gaan zien.

Ja, dat met voetbal komt me bekend voor!

Net even een test gedaan met een tweede iPad:
iPad iOS 9.3.5 heeft ca. 40 seconden vertraging
iPad Air iOS 12.4.6 heeft ca. 14 seconden vertraging

Voor de lamsbout heeft dit weinig effect...

Tja... Dat heet "vooruitgang".

Analoog TV-signaal is supersnel. Digitaal via de kabel loopt een seconde of 5-10 achter.
Streamen via Internet gaat dus in jouw geval nog 30 seconden langzamer.

Voor de meeste situaties maakt het geen klap uit. Maar als je ze naast elkaar gebruikt, of bij voetbalwedstrijden of als je met zijn allen op 31 december naar de klok zit te staren om te zien of het nieuwe jaar al begonnen is, is het wel vervelend.

Van analoog -> digitaal zit een digitaliseringsslag in. Die is absoluut niet real-time, deels natuurlijk omdat de compressie van MPEG niet alleen achteruit kijkt, maar ook vooruit: Dergelijke beeldformaten slaan af en toe een heel frame op en verder alleen wijzigingen. Andere redenen is dat er op 1 frequentie meerdere zenders ge-multi-plexed worden en de video-encoders van deze zenders samen de beschikbare bandbreedte verdelen op basis van de signalen die ze verwerken. Als zender 1 dus even een moeilijke scene heeft, dan schaalt de rest wat terug. Maar dat soort dingen kun je niet real-time regelen, tenzij je een glazen bol hebt, dus vandaar de 5-10 sec. vertraging.

Streamen via de Ziggo app heb ik geen ervaring mee. Waar analoog en digitaal/kabel nog over "uitzenden" gaat waar iedereen op hetzelfde moment hetzelfde ontvangt is streamen individueel: Iedereen kijkt op zijn eigen gewenste moment naar de uitzending. Kost enorm veel meer bandbreedte dan traditioneel uitzenden.
Ik kan me wel voorstellen dat de vertraging voornamelijk buffering is: Ziggo kiest er waarschijnlijk bewust voor om flinke buffers aan te houden. Het is een trade-off: bij grote buffers is er zelden een hapering als het internet even druk is. Bij kleine buffers heb je het nieuws wel wat eerder, maar is de kans op haperingen veel groter, simpelweg omdat de data er nog niet is.

Wat je er aan doet? Analoog TV kijken zolang het nog kan. Of een kabel doortrekken naar de keuken? Of je huisgenoten verbieden internet te gebruiken als jij in de app wil kijken, of zoals je zelf al ontdekt: een zo snel mogelijk apparaat gebruiken.
Je kunt natuurlijk ook in de woonkamer via de Ziggo-app gaan kijken, dan lopen ze ook gelijk...

Gebruik je wel rozemarijn en knoflook bij het bereiden van de lamsbout. Dat maakt ook uit, heb ik gehoord.

Of je huisgenoten verbieden internet te gebruiken als jij in de app wil kijken,

Zoals je hierboven zelf geschreven hebt gaat dat niet werken.

Vanaf de studio is alles er op gericht om via de kabel verstuurd te worden. Wanneer er iets via het internet gaat zit je al met een vertraging. Deze vertraging wordt doorgaans "latency" genoemd. Bij iedere schakel in het netwerk loopt deze op. Dit is nog los van het coderen/decoderen en comprimeren wat er allemaal gedaan moet worden, dat kost nog meer tijd. En zo loopt de hele ketting op tot de vertragingstijd die TS noemt. En ja, dat was vroeger al zo toen er alleen nog via kabel of via de ether werd uitgezonden.