Over dat 'knippen' van bestanden (vs tekst) is hier al vaker gesproken.
Vziw is dat een bewuste keus van Apple, om te voorkomen dat mensen na het knippen vergeten te plakken, en op een goed moment een andere actie uitvoeren (knippen, kopiëren), waardoor het betreffende bestand in het klembord wordt vervangen/overschreven, en je 'm dus kwijt raakt.
Daar kun je wat van vinden, maar zo is het blijkbaar bedacht.