Wat die dingen doen is analoge audiosignalen, zoals uit een microfoon, mengtafel, elektrische gitaar, etc.. omzetten in een digitaal signaal.
Wat ze bijzonder maakt - veel beter dan de standaard audio-input via mini-jack - is de kwaliteit van elektronisch ontwerp en de gebruikte componenten. M.a.w. audio opgenomen via zo'n ding klinkt gewoon stukken beter en dat is met name voor de professional heel belangrijk.
Aan de knopjes hoef je niet zoveel te draaien, meestal. Een keer instellen aan het begin van je opname is doorgaans genoeg. Ze bepalen de mate waarin de ingebouwde voorversterker het signaal versterkt alvorens het gedigitaliseerd wordt. De stelregel daarbij is: hoe harder deste minder ruis (deste beter de signaal/ruis-verhouding), zolang het signaal maar niet overstuurt 'in het rood komt'. Omdat diverse geluidsbronnen een verschillend volume hebben, zijn die knopjes uiteraard wel belangrijk.
Er zitten naast draaiknopjes ook drukknopjes op en die zitten er waarschijnlijk voor de zogeheten fantoomvoeding. Dit is een spanning die nodig is om een bepaald type microfoon (condensatormicrofoon) dat door professionals veel wordt gebruikt te laten werken.