Je kan een reservekopie maken in iCloud of op je Mac via iTunes. Deze laatste zit ergens in de map bibliotheek > application support > Mobile Sync.
Tot zover goed denk ik.

Volgens dit artikel
https://support.apple.com/nl-be/HT204136
zit het volgende erin:

Materiaal uit de iTunes Store en App Store of pdf-documenten die rechtstreeks naar iBooks zijn gedownload (u kunt van dit materiaal een reservekopie maken via 'Zet aankopen over' in iTunes.)
Materiaal dat vanuit iTunes is gesynchroniseerd, zoals geïmporteerde MP3's of cd's, video's, boeken en foto's
Foto's die al in de cloud worden bewaard, zoals Mijn fotostream en iCloud-fotobibliotheek
Touch ID-instellingen
Informatie en instellingen van Apple Pay
Gegevens van Activiteit, Gezondheid en Sleutelhanger (als u een reservekopie van deze gegevens wilt maken, moet u een gecodeerde reservekopie maken in iTunes.)

Het is me nu niet heel duidelijk of de foto's op de iPhone allemaal in de backup terecht komen?
Waarom vraag ik dat?
Ik zie in iTunes dat mijn iPhone de volgende zaken heeft :
Foto's : 9 GB
Apps : 7 GB
Documenten en gegevens : 8 GB
en nog wat heel kleine dingen...
Ik denk dat de Apps niet meer naar de backup gaan sinds vorig jaar, ja toch?
Dan blijft er nog minstens 17 (9 + 8) GB over.

Als ik kijk hoe groot de Mobile Sync map is, dan zie ik dat die maar 10GB groot is.
De backup is dus kleiner dan hetgeen ik verwacht had.

Wat mis ik? Waarvan maakt hij wel en geen backup?

Volgens dit artikel
https://support.apple.com/nl-be/HT204136
zit het volgende erin :

Die genoemde zaken zitten niet in je iTunes backup! De volgende vraag is: synchroniseer jij jouw iPhone foto's met iCloud, via fotostream of iCloud foto-bibliotheek? Zo ja, dan zitten ze dus niet in de iTunes backup.

Geen van die. Ik gebruik geen iCloud voor mijn foto's. Met die 5GB kom ik zeker niet toe.
Nochtans komen mijn foto's netjes terug tevoorschijn als ik een nieuwe iPhone installeer en de reservekopie terug zet. Maar ik weet eigenlijk niet vanwaar die foto's komen. Ze worden telkens netjes teruggezet.

Sorry, ik zie nu pas dat ik fout was. Die lijst die ik opnoem, zit er dus niet in zoals je reeds zei.

Als ik deze oude topic bekijk:
https://forum.iculture.nl/wiki/Reservekopie
staat toch dat de foto's erin moeten zitten.

Waarom klopt mijn optelsom dan niet?

Je gebruikt geen iCloud voor je foto's, dus zitten die inderdaad in je backup. Apps zitten er niet in, het zal dan met 'documenten en gegevens' te maken hebben. Daarvan zit misschien een groot deel wel in iCloud opgeslagen. Of er zijn andere redenen (items uit de genoemde lijst die iTunes wel meetelt maar niet in de backup zitten, dubbele items, compressie, geen idee).. Je zit te graven in de 'Mobile sync' map waar je als gebruiker normaal gesproken niets mee doet. Omdat er verder geen 'probleem' is zou ik me er niet druk om maken  .

Ik zat met hetzelfde gedacht. Ik heb wel wat moeite heb met het alsmaar aanvaarden van de zogenaamde vanzelfsprekende dingen, en Apple is erg goed in het implementeren van die rare dingen.
Ook dat iCloud gedoe is iets gelijkaardig en dat is niks voor mij. Ik heb een Synology nas waarmee ik zoveel mogelijk zelf probeer te doen.
Bedankt voor het meedenken

Moeite hebben met vanzelfsprekende dingen?! Tsja, dan moet je misschien ergens anders hulp zoeken  . Volgens mij is hier niks raars aan de hand, je backup doet het en bevat alles. Behalve wat er in het lijstje van Apple staat. Zo simpel is het.

En nog even wat algemener: ik merk wel vaker dat mensen moeite hebben met iCloud om allerlei redenen. Ik begrijp dat niet zo, het is superveilig (écht), werkt perfect, synchroniseert met al je devices en je hebt je gegevens fysiek op een andere plek opgeslagen. Waarbij Apple er voor zorgt dat die gegevens ook weer 'gebackupped' zijn. Wat mij betreft is dit beter, betrouwbaarder en veiliger dan je data alleen thuis opslaan.

ik heb niet gezegd dat het specifiek aan iCloud ligt, het kan ook aan mij liggen.
Maar ik geef niet graag iets uit handen.
Ik heb extern nog 2 andere Synology NAS. Onderling maken die backup, dus ik heb extern 2 verschillende backup plaatsen. Dat is dus al geen punt.
Een ander punt is de grootte. Ik heb alleen al op mijn NAS 30 TB. Dat geraak ik nooit kwijt in iCloud.
Alleen al mijn foto's en muziek geraak ik niet kwijt op iCloud 2TB abonnement.

Als je ook een externe backup hebt heb je het prima geregeld Sylvester. En over nagedacht, dat is belangrijk. Je hebt gelijk, als je het over 30 TB hebt wordt het verhaal anders. Ik gebruik iCloud  als 'synchronisatie' dienst, in brede zin. Dus ook documenten, desktop sync van iMac en MacBook, iPhone/iPad backups, etc. Daarvoor voldoet een 2TB account bij mij prima. Voor de echte TB vreters (film, foto, muziek) gebruik ik naast de backup thuis (Drobo 5D) al jaren 'BackBlaze'. Ook online, ook uiterst veilig en zeer betrouwbaar. Geen omkijken naar en onbeperkte (!) opslag voor $5 per maand. Ieder z'n ding .

Eerst heb ik Crashplan gehad. Vanwege de samenwerkingsproblemen met Synology ben ik overgestapt op Amazon. Toen deze pokkeduur werden heb ik aan al die online services de brui gegeven. Backblaze is een optie, maar ook veel te duur voor een NAS. Ik heb het dan maar in eigen beheer genomen.  Wat je zelf doet, doe je (meestal) beter.

Same here, Crashplan vond ik niks (vooral qua software), anderen te duur. Ik vind $5 (€4) per maand voor Backblaze erg goedkoop, juist omdat het onbeperkt is. Dus ook voor jouw NAS blijft het $5.. Maar ook dat is persoonlijk uiteraard.

Nee, kijk maar eens goed. Op een NAS werkt dat niet . Ik heb het al geprobeerd. Je bent dan verplicht een professioneel abonnement af te sluiten.
Is ook vanzelfsprekend, want een NAS of server kan je constant laten uploaden naar de online dienst. Dat is wat veel van het goeie. Vandaar dat Amazon zo duur is geworden.

Je hebt helemaal gelijk Sylvester, dat had ik even gemist. Mijn Drobo met 12TB aan data hangt aan een Mac mini die ik als server gebruik en daarop draait Backblaze. Die ziet dat als een lokale schijf en dat kan gewoon met het $5 abonnement..