Ik heb een iPhone 16 met een eSim van provider A. Van mijn nieuwe provider B heb ik een echte SIM kaart gekregen. Is het gewoon telefoon uit zetten, SIM kaart erin, en weer aanzetten?

Alvast bedankt voor het meedenken!

Je moet de esim van je vorige provider eerst verwijderen van je toestel. Hoe dat moet staat hier:
https://support.apple.com/nl-nl/102421

Dat wissen hoeft niet, je kan meerdere eSims op een iPhone 16 hebben staan (het maximum is 10 terwijl er daarvan maximaal 2 actief kunnen zijn).

Maar omdat dit een eSim is van een provider waar je niet meer bij zit zou ik in dit geval Ome Kor's raad opvolgen, en die eSim helemaal verwijderen.

Als je de eSIM niet meer gebruikt, kun je die verwijderen.

Je kunt hem ook laten staan, en aangeven in instellingen wat je hoofdnummer is.
Ik heb ook een extra nummer op mijn telefoon staan, die ik verder niet gebruik (maar wel nodig heb; vraag me niet naar het waarom).

Maar in jouw geval zou ik de eSIM van provider A i.d.d. gewoon verwijderen. 

Dat ga ik doen. Maar pas nadat ik de nieuwe SIM kaart heb.