"If you've previously backed up your iPhone using iCloud or iTunes, you might be able to retrieve your WhatsApp chats by restoring your iPhone from a previous backup."
Dus: je iPhone's backup herstellen, mocht je dat recent nog hebben gedaan. Als dat gelukt is, dan kun je hier lezen hoe je voortaan wel een backup maakt:
https://faq.whatsapp.com/en/iphone/20888066/