Je kunt in- en uitzoomen op je document met ͏⇧⌘. en ⇧⌘, — helaas verandert daarbij de venstergrootte niet, dus die moet je met de hand aanpassen, en je zult dit elke keer voor elk document moeten doen …
Misschien dat een ander programma handiger is? Pages bijvoorbeeld, daar kun je instellen wat het standaard zoomniveau moet zijn.