Probleem is opgelost met nieuwste update van Parallels. Ik had echter de software bij de Apple Dealer gehaald, maar dit blijkt een local versie te wezen. Ik heb Parallels helemaal eraf gehaald (Windows blijft intact) opnieuw opgezet, laatste officiele updates en hij herkent Windows weer en de activatie code doet het ook.
Probleem was dat na de update van PArallels (een beta versie gedownload dus) de activatie niet meer ging. Dit is dus nu opgelost.