Het is al eerder genoemd, de exif informatie bevat datum en tijd ( en ook informatie zoals sluitertijd en diafragma ). Of de datum overleeft bij het bewerken van foto's is afhankelijk van het programma. Buiten dit blijft het data die ook te veranderen is. Ik gebruik zelf Photoinfo om exif data aan te passen ( ik heb mijn camera weleens op het verkeerde jaar gehad en ook zomertijd weleens vergeten ).
Conclusie : als het een originele digitale camera foto is zou het er in moeten staan maar het is niet 100% betrouwbaar.