Ik heb er geen ervaring mee, dus in die zin kan ik niet echt een antwoord op je vraag geven.
Zelf heb ik op mijn PC ook FSX gehad en ook X-Plane. De laatste is beschikbaar voor Mac. Ik weet niet of je deze ook kent, het verschil zit 'm in realiteit. FSX is grafisch mooi maar qua vliegen vindt ik het slecht. X-Plane daarin tegen heeft echt realistische besturing, maar grafisch wel een stuk minder dan de FS van Microsoft. X-Plane is ook wat ingewikkelder met de instellingen e.d. maar als je dat een beetje in de gaten hebt is het echt een geweldige flight sim. Het is dus wat je zoekt, als je het grafisch niet zo belangrijk vindt zou ik voor X-Plane gaan, volgens mij altijd beter dan via Bootcamp FSX draaien. Er is trouwens ook een demo te downloaden op de site van X-Plane (zie google).