Je zou misschien één of meerdere van deze puntjes kunnen proberen.
Even alles weggooien wat Illustrator gebruikt om op te kunnen starten, dus de voorkeuren en instellingen:
- In username/library/preferences Adobe Illustrator CS5 Settings weggooien
- In deze zelfde map com.adobe.illustrator.plist weggooien.
Dit zorgt er wel voor dat je alle instellingen van Illustrator opnieuw moet invoeren, maar het helpt vaak wel.
Daarnaast kun je, als je het Illustrator bestánd wat blijkbaar corrupt is bewaard hebt met "PDF compatibiliteit", openen met Acrobat Pro. Dan even exporteren als EPS bestand en over het algemeen kun je het bestand dan gewoon weer openen in Illustrator. Hou er wel rekening mee dat je op deze manier vaak wat dingen opnieuw moet zetten, zoals tekst (die wordt opgeknipt in Acrobat namelijk) en effectjes e.d.
Dat zijn zo'n beetje alle manieren die ik kan verzinnen om de boel weer werkend te krijgen, naast het installeren van alle laatste updates voor zowel je systeem als de Adobe apps natuurlijk 
Mvg,
Joram
p.s.: leuke naam trouwens, Sodeju! 