IndesignCS3
zou graag een zwarte tekst handmatig op overdruk zetten over een oranje kleurfond maar kan alleen vinden hoe het zwart zich gedraagt in het HELE document. Wat zie ik over het hoofd?

Je bedoelt het paletje 'Attributes > Overprint fill', in het Nederlands misschien iets als 'Eigenschappen'?

Ah, gevonden wat ik zocht!
Venster > Kenmerken > Vulling overdrukken.