Voor zover mij bekend (maar ik werk al heel lang niet meer dagelijks met Quark) geeft Quark 7 andere waarden wanneer PMS naar CMYK wordt omgezet. Ofwel, Pantone Library wijkt af met de vorige versie, of de omzetting is gewijzigd. In het eerste geval zou je kunnen proberen om een 'oude' (van versie 6) Pantone library te laden.
Wat je in ieder geval dus in de gaten moet houden, wanneer je oude Quark documenten opent in versie 7, check alle omgezette PMS stalen op de juiste CMYK waarden.