Optisch is niet te regelen.
Denk maar eens na: het signaal wordt door middel van licht doorgestuurd. Enige idee hoe je daar het volume bij in zou moeten stoppen? Door middel van meer of minder licht? Dit is niet te realiseren omdat een kabel ook weerstand biedt en de hoeveelheid licht al minder is aan het einde van de kabel (niet veel maar toch).
Optisch kan er dus niks geregeld worden, enkel wél of géén signaal. Je zult dus met de afstandsbediening van je versterker verder moeten voor het volume.
Je zult ook zien dat op het moment je een optische kabel in je Mac steekt en je drukt op het volumeknopje dat je een stopbord ziet op je scherm.
Je antwoord is dus: nee het kan niet.