Ben een totale nitwit

op dit gebied en wellicht is vraag al vaker gesteld... excuus daarvoor.
Vraag het liever dan dat ik compleet de mist in ga...
Ik heb een iPhone 8gb met firmware 1.1.4. Hij komt oorspronkelijk uit amerika en is dus geunlocked via jailbreak.
Dit heeft de vorige eigenaar voor mij gedaan.
Vraag: Hoe kan ik mijn iPhone nu het makkelijkst upgraden met 2.0 firmware zonder dat ik 'm weer moet unlocken? En als het al mogelijk is blijven alle instellingen, foto's en dergelijke ook staan?
Machinehead