't Kost dan wel een dag of 2 om zelf alles proberen uit te vogelen, maar met een beetje hulp...
Geen externe apps gebruikt.
OS_X_El_Capitan.dmg gedownload, aangeklikt om OS X El Capitan-installatie.app te krijgen.
Heb met Terminal
opdracht* een opstart-usb gemaakt.
Met
Option-toets ingedrukt opgestart en toen lukte het.
Case closed
Bedankt mensen!

* Terminal opdracht: sudo /Applications/Install\ OS\ X\ El\ Capitan.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/Untitled --applicationpath /Applications/Install\ OS\ X\ El\ Capitan.app