Bij systemen voor Big Sur kan/kon dit in de Finder-kolom, met de rechter muisknop op de USB-stick/volume > Encrypt.
In Monterey (en ik neem even aan ook in Big Sur) kan dit in het Schijfhulpprogramma.
Zorg dat je alle Volumes kan zien en kies het hoogste niveau van je USB-stick:
Kies Wis en stel de zaken volgens voorbeeld in. Kies een structuur met Encrypt:
USB in Big Sur formatteren met wachtwoordAls het formatteren klaar is, verwijder de stick en plaats hem terug. Als het goed is gegaan zie je dit:
USB in Big Sur formatteren met wachtwoordDeze methode heb ik zelf even getest.
Er zijn ook nog alternatieven, maar niet op Disk-niveau met zippen + wachtwoord en met DMG + wachtwoord.