Ik wil graag weten waar mijn iMac het installatie programma voor Catalina bewaart zodat ik zelf kan beslissen wanneer die zooi wordt geinstalleerd !

In de map programma's.

ik zie dar nergens een icoon met informatie over de voortgang van de download

Klopt, hij verschijnt daar pas als de installer daadwerkelijk binnen is ('Install macOS Catalina' heet het). Als je zelf niks gestart hebt wordt er ook niets gedownload, tenzij je dat hier hebt ingesteld:

in ieder geval bedankt voor de hulp