Uit je eigen link:
Heb je geen Retina-Mac dan vind je in plaats van deze functie de optie 'Open in 32-bits modus', dit zorgt ervoor dat ..
Wat staat er bij jou Noteboom...?
Ik neem aan de optie die puk1980 noemt en niet 'Open in lage resolutie' want je hebt geen Retina Mac (*). Dus heeft het niets met je beeldscherm te maken.(*) EDIT: Ik denk dat het Appletips artikel niet helemaal correct is, die optie hangt niet van wel/geen Retina Mac af maar van de macOS versie. Vanaf Monterey is het verdwenen. Ik lees nog even terug en zie:
Het muziekprogramma kan ook geopend worden in lage resolutie via 'toon info' maar dat is geen gezicht.
Dus waarom de vraag dan stellen

..
Als de GPU geen invloed heeft op de CPU waarom is dit dan toch van invloed op de traagheid of snelheid oftewel prestaties van die app?
Nogmaals: de resolutie heeft (een beetje) invloed op de prestaties van de
beeldverwerking, niet de rekenkracht van de CPU voor je muziektracks/filters/plugins. Een muziekprogramma is niet grafisch enorm belastend. De zin over 'betere prestaties' in het Appletips artikel ging niet over de beeldschermresolutie maar over de 32 vs 64 bit modus van de apps en dat is iets heel anders.