Hoi Richie,
Nou ja, veel mogelijkheden zijn er niet 
Timbuktu zou een optie zijn, maar duur...
Van Apple naar Apple zou Apple Remote Desktop een hele goeie zijn, maar duur, en nvp
Van Apple naar PC zou Remote Desktop Connection van Microsoft een optie zijn, maar gratis, en nvp
Het enige wat overblijft, en waar ik redelijk goeie ervaringen mee heb, is VNC: gratis, best krachtig, en ik heb er op een PC met Win 98 een G4 met os 9.2.2. mee overgenomen. Er zitten bugjes in, zoals het niet kunnen dubbelklikken bijvoorbeeld, maar dat is alleszins overkoombaar, wat mij betreft.
Zie hier diverse clients voor de Mac: alhoewel je op je Mac een VNC-server zal moeten installeren, en op je Laptop een client.
http://www.versiontracker.com/php/search.php?mode=basic&action=search&str=VNC&plt%5B%5D=macosx&x=13&y=8
Het is allemaal super-simpel! En erg leuk.