Hoe kan ik verbinding maken met een server in een C-programma? (gewoon C, geen Objective-C of cocoa ofzo, ik bedoel dan ook niet het openen van een browservenster maar gewoon verbinding maken (zoals een IRC-programma bijvoorbeeld doet)).

Google eens op 'sockets'.

Normaal gesproken koppel je een file descriptor aan een socket, dan open je die socket en vervolgens kan je ervan lezen en schrijven.

http://www.macdevcenter.com/pub/a/mac/2002/12/26/cocoa.html?page=1
http://world.std.com/~jimf/papers/sockets/sockets.html