https://support.apple.com/nl-nl/guide/watch-ultra/apde9218b440/watchos
Maar wellicht werkt dit alleen op de Ultra.
Volgens mij kun je die sensor niet uitzetten. Ik zie die Engelse tekst niet in de link die je geeft.
Het is inderdaad een feature van de Ultra dat de dagwijzerplaat (witte achtergrond) veranderd wordt in een nachtwijzerplaat (rode achtergrond) als er weinig licht is, bij de Modulair Ultra complicatie. Dit wordt bepaald door de lichtsensor.
Ik heb ook wel eens dat de sensor het licht niet goed meet en het display te donker is om te lezen. Als het onleesbaar is, dan wacht ik 15 seconden tot de wijzerplaat uitgaat en dan til ik mijn pols weer op en dan is de wijzerplaat wel leesbaar. Ik spaar energie door de wijzerplaat uit te laten schakelen. Ik heb geen zin om mijn Ultra iedere dag op te laden. Dit gebeurde ook bij mijn watch 6.
Het lijkt erop dat de lichtsensor enige tijd nodig heeft om een juiste meting te doen, dan wel dat het enige tijd duurt voor het horloge de meting heeft verwerkt.
Het wisselen tussen de dag- en nachtwijzerplaat ging ook niet altijd goed, als ik overdag mijn pols optilde, terwijl het horloge nog onder mijn mouw zat, dan ging de wijzerplaat van niet al te helder wit naar rood en dan weer naar wit.
Het wisselen tussen de dag- en nachtwijzerplaat gebeurd bij mij nu met een automatisering. Ik heb een dagcomplicatie en een nachtcomplicatie en om 22:00 wordt er gewisseld naar de nachtcomplicatie en om 7:00 naar de dagcomplicatie.