iTunes server biedt integratie met (enkel volledige) iTunes clients van MacOS type.
DS Audio station is muziek op je NAS en behoeft een aparte app om de muziek af te spelen op iOS clients en werkt bovendien ook op MacOS middels de webbrowser, maar dus niet via iTunes.
Los van bovenstaand heb je nu ook Apple music en iTunes Match. Voor mij werkt iTunes match bv. nog het beste want ik hekel aparte derde partij applicaties of het gebruik/misbruik van de browser voor van alles en nog wat.
Kortom, wat je het beste kunt gebruiken hangt af van je wensen en eisen. Maar bedenk ook: iedere oplossing heeft z'n voor- en nadelen.