Tja, geen verstand van HTML en dan toch een website willen bouwen/onderhouden, dan zou ik toch iWeb aanraden.
Opnieuw opzetten van de website is dan wel een must, maar om eerlijk te zijn is dat een kwestie van een paar uurtjes. (Serieus!)
Daarna kun je 'em heel eenvoudig bijhouden.
Als je wel in de code wilt duiken, dan is een tekstverwerker (Tekst Edit) al voldoende om de huidige site aan te kunnen passen.
Gezien de opbouw van de website moet er toch het één en ander gebeuren als je 'em makkelijk wilt onderhouden, een moeilijke keuze. 