Als je het onder macOS wilt kunnen:
https://www.paragon-software.com/home/extfs-mac/#Paragon. Die maken bestandssysteem ondersteuning voor ontwikkelaars en leveranciers voor, bijvoorbeeld, embedded devices, maar hebben ook zakelijke en particuliere oplossingen. Jaren ervaring met hun producten, zijn prima.
Alternatief?
Een virtuele machine op je Mac met Linux distrubtie en anders ... Kan het ook heel erg eenvoudig met ... Een PC en een Linux Live USB.
Kies een distributie die een volledig systeem op een schrijf is, bijvoorbeeld Ubuntu, Mint, ZorinOS of OpenSUSE. Die hebben een zogeheten "Live Systeem". Daarmee kun je naar een kennis of familie en de PC opstarten met deze USB Stick, je kunt dan - via een HUB als het moet - twee schijven aan hangen en van ene schijf naar de andere schijf kopieren.
Positief is dat veel van genoemde Linux versies ook ondersteuning hebben voor HFS+ en soms ook APFS. Maar wil je het veilig spelen, kun je NTFS kiezen voor de "nieuwe schijf'.