...het is helder.

... start je gewoon van de clone op, wist de interne disk en herhaalt de stappen maar dan van de clone disk naar de interne disk.
Dat artikel is 6 jaar oud (zelfs El Capitan wordt nog genoemd

), volgens mij werkt het helaas niet meer zo simpel Night. Zie de eerdere CCC link, en de extra AI uitleg hieronder.
De meest veilige manier is om je bestaande macOS installatie niet aan te raken. Installeer macOS 27 op een extern schijfje en start daar van op (ook dat is iets lastiger op een Silicon Mac maar het kan wel). Of maak een extra APFS volume aan op je interne schijf en installeer macOS 27 daarop en herstart vanaf dat volume. Je moet wel weten wat je doet want een foutje is in dat geval zo gemaakt.
Ervaring met Carbon Copy image